SOPAS Y CREMAS

SOPA DE TOMATE:

Ingredientes (4 raciones):

• 1 kg. de tomates maduros.
• 1 tarrina de queso de untar 0% materia grasa.
• 1/2 de cebolla dulce.
• 1/4 de pimiento verde o rojo.
• Albahaca fresca.
• 1 pizca de pimienta negra.
• Orégano en polvo.
• Aceite de oliva virgen extra (1 cucharada sopera).
• Sal (una pizca).

Preparación:

1. Pelar los tomates, quitar el corazón y cortar en trozos. Salpimentar.
2. Pelar y picar fino la cebolla y el trozo de pimiento.
3. En una sartén antiadherente o cazuela, echar unas gotas de aceite y rehogar el tomate.Añadir la cebolla picada y el pimiento.
4. Lavar las hojas de albahaca, picar fino y añadir a la cazuela. Remover bien y añadir un vaso de agua.
5. Cuando empiece a hervir, dejar cocer unos 15-20 minutos a fuego medio.
6. Batir bien con la batidora hasta que quede una crema homogénea. Rectificar de sal y añadir un poco de orégano.
7. En un bol, batir tres o cuatro cucharadas de queso de untar light con un poco de agua hasta que quede una masa ligera y homogénea. Echar crema de queso sobre cada plato de sopa.
8. Y lista para comer! Está deliciosa!.

Consejos:

Presentación:  Servir caliente o fría. Se puede adornar echando la crema de queso en círculos o con unas hojas de albahaca fresca encima.

Contenido calórico:

Esta sopa tiene unas 120 calorías por ración. Esta receta es perfecta si estás a dieta. Los tomates tienen unas 22 calorías por 100 gramos. También poseen vitaminas, sobre todo A y C y minerales, sobre todo potasio y son un excelente antioxidante. Pero lo mejor es que gracias a que contienen licopeno, a lo que deben su coloración roja,  tienen propiedades anticancerígenas . 

Así que esta sopa es muy saludable. 


Pruébala!

Caldo Depurativo de Verduras

Ingredientes para 1 litro:

• 1 cebolla pelada y cortada pequeña
• 2 puerros cortados a láminas
• 1 hinojo troceado fino
• 1 rama de apio cortada en 3 o 4 trozos.
• 1 puñado de perejil fresco
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de tomillo
• 1 pizca de sal marina
• 1 pimienta de cayena

¿Cómo se elabora?

1. Poner todos los ingredientes en una olla lo suficientemente grande, y cubrir con agua.
2. Dejarlo cocer a fuego lento durante 45 minutos.
3. Una vez realizado, colarlo, taparlo, y reservar el caldo, que aguanta 3 días en la nevera.

Pimienta de Cayena para adelgazar

Yo le suelo añadir una pimienta de cayena al agua de cocción, que aparte de acelerar el metabolismo (hasta un 25% más),  ayudándonos a adelgazar,  calienta el cuerpo, nos ayuda a vencer a la gripe y sus síntomas, aumenta el movimiento de los intestinos, y reduce el colesterol. Por otro lado, no deberemos tomarla en caso de úlcera, o alta sensibilidad gastrointestinal. Lo indicado es probar pequeñas cantidades, ver que tal nos sienta, y actuar en consecuencia.

Es un caldo que apetece, bien calentito, nos hace sentir bien,  y sí hemos cometido algun exceso nos ayudará a equilibrarnos, a eliminar toxinas, y de esta manera adelgazar de una manera saludable.

Caldo depurativo y regenerador para adelgazar sin dietas

Propiedades depurativas y remineralizantes

Este caldo aparte de ayudar a depurarnos, a perder toxinas y a adelgazar, se considera regenerador por los oligoelementos y minerales que nos aporta gracias a las algas. Además ayuda a mejorar el proceso digestivo gracias a los fermentos que contiene el miso.

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 2 cebollas troceadas
• 1 rama de apio cortada a rodajitas finas
• 1 tira de alga kombu
• 1 tira de alga wakame
• 5 cucharaditas de miso
• perejil

Elaboración:

1. Hervir a fuego lento durante 30 minutos las cebollas, el apio, y las algas.
2. Servir el caldo en tazas grandes, colando los vegetales o no, y disolver en cada una de ellas una cucharadita rasa de miso.
3. Opcional, servir con un puñado de hojas de perejil fresco picado.

Miso

El miso es una pasta aromatizante fermentada, hecha a base de soja, que puede contener cereales y sal marina, y es considerado un alimento curativo en China y Japón.  Uno de sus beneficios fundamentales es que estimula los intestinos, y mejora la flora intestinal, básica para transformar los alimentos en sangre.

Este caldo puede conservarse un par de días en la nevera.

Buen provecho!